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西京学院学缘吧:让学生在实践中升华理论

网站编辑:红莲 │ 发表时间:2013-10-28 14:59 | 文章标签:

    近年来,西京学院高度重视学生实践技能的培养,投入巨资对教学设施和专业实验室进行改建。针对旅游管理专业和国际酒店管理专业的需求,学校筹建了酒水酒吧校内实训基地--学缘吧。自2012年10月22日建成以来,经过一年的试运营, 在实践教学、技能培训、学生创业等方面取得了可喜的成绩。
酒水酒吧实训室—学缘吧前台
 
    突出专业特色,服务功能完备。酒水酒吧实训室突出旅游管理专业酒店管理方向的办学特色,是具有小范围经营性质的酒水酒吧实验室。主要项目有自制冰激凌、自调咖啡、无醇鸡尾酒、果汁、奶昔以及干果等。学缘吧主要功能一则可以进行酒水酒吧课程的技能实训项目,即酒吧服务训练和酒水服务训练,使学生熟悉并掌握酒吧经营管理的流程、工艺要求与工作特点,以及酒水调制操作流程,使得学生达到掌握基本技能的目的;二则为进行“调酒师”等相关职业技能培训与鉴定提供相应条件;三则是为西京学子们搭建了实训、实习、就业、创业平台;四则可承接校内各种活动,为师生们提供休闲娱乐等便捷服务。

中级调酒师职业资格认证考试在学缘吧进行

    自主经营,学生唱主角 。筹建前,学校领导把“学生自主经营” 学缘吧的想法和学生们进行交流后,大家都对此表现出极大的热情,纷纷毛遂自荐,最后经过层层考核,喻晨等16名在校学生成为学缘吧的首批经营管理人员,并经过专业教师培训分别在店长、市场销售、会计、营业员等岗位任职,由专业教师指导,学生自主经营。每学期还可为部分贫困生提供勤工俭学岗位,这是学缘吧的一大特色。旅游管理专业1101班学生蔡鑫表示,营业额的多少并不是我们的目标。我们平时学过财会、营销、酒吧酒水管理、餐饮管理等课程,能有机会自己管理、经营,可以学以致用。在经营中不断积累经验,今后有机会能够实现自己创业,这才是我们的目标。

    将理论付诸实践 在实践中升华理论。办学缘吧会不会影响学习?学缘吧指导教师杨晓峰表示,学缘吧的经营时间主要安排在课余休息时间,因此不会影响学生日常的学习。学校支持学生自主经营的目的,并不是为了赢利,而是希望借助这一平台,让学生体味创业的甘苦,锻炼他们的能力,培养他们的责任意识和服务理念。据他透露,学缘吧经过一年的试营业,经营管理团队逐步成熟,获得了饮品吧经营管理的初步经验,经营的微利收入还用于团队的培训和设施维护更新,取得了一定成果。为了学缘吧的持续发展,必须学习先进的管理经验和专业技术,寻找新的经营项目,争取能达到以学缘吧为母体的连锁经营模式,创建知名的高校饮品店品牌,在西部乃至全国起到实践教学和大学生创业示范作用。

部分获得中级调酒师职业资格认证证书的学生合影

    经济管理二系主任王素兰表示,开办学生自主经营管理的学缘吧,这是学校培养学生创业能力的一种尝试。这无论对他们今后就业还是自我创业,都是一笔不可多得的宝贵经验。从另一个层面来讲,也是对在校大学生专业素质的培养与提升。日前,学缘吧申报的大学生创业训练项目《学缘吧经营项目拓展》获得2013年大学生创业创新项目的国家级立项及专项经费支持。这标示着西京学院在旅游管理专业实践教学及第二课堂建设方面取得了喜人的成绩。

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